以前は、地元でしか食べられないと言われていた金目鯛の刺身。
今では新鮮に流通できるシステムが確率したので、どこでも食べられるようになりました。
適度に脂がのった金目鯛は、やっぱり美味しい♪
『鯛』と名がつくだけあって、白身の中でも超絶美味しい魚ですね。
その金目鯛のしゃぶしゃぶ。
さっとしゃぶしゃぶすると、金目鯛の刺し身を湯引きしたみたいに旨味が増します。
少し長く鍋に入れると、煮た感じになってホクッとします。
量が多いので、色々な食べ方を楽しめますね。
いゃ～ 羨ましい！
金目鯛のしゃぶしゃぶ、めっちゃ食べたい！
▼今回ご紹介した『Digital Life Innovator』の記事
・虎丸 新宿本店 金目鯛をしゃぶしゃぶで堪能
